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Visité el restaurant argentino El Fogón del Pibe de Guadalajara, para cenar ayer, en López Mateos Sur, justo enfrente del Office Depot de Av. Pegaso. Fue mi primera visita y quedé satisfecho. Cuenta con un estacionamiento propio y valet parking – afortunadamente no fue necesario- pues a pesar de ser viernes de quincena, el lugar estaba a un 50% de su capacidad.

El lugar está poco iluminado, pero se crea una atmósfera si no romántica, al menos íntima. El lugar está bien decorado, con música ambiental tradicional argentina y una pecera bastante grande. La atención es excelente, los meseros y el capitán están siempre observando de una distancia prudente. No fue necesario buscarlos en ninguna ocasión.

Ofrece una buena variedad de cortes argentinos. En esta ocasión probamos el vacío. El tiempo de preparación fue rápido. La carne estaba a la cocción elegida, buen sabor y sazón…  pero le faltaba algo, tal vez un poco más de calidad.

Los precios pueden ser no muy baratos, pero son comparables con restaurantes de comida americana como Chilli’s o AppleBee’s. Al final del día, puedo recomendar El Fogón del Pibe. Fue una buena experiencia.

4.5 overoles